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必知的膳食营养搭配原则

发布时间:2017-7-25 17:36:39信息来源:本站作者:浏览次数:

  日常生活中人们需要每天摄入不同的食物来获取营养物质,以保证我们机体能够正常运行,而营养的获取需要合理的搭配,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。



  1、皮肉相配
  连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

  2、生热相配
  吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

  3、粗细粮相配
  日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。

  4、性味相配
  食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。

  5、酸碱相配
  物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。

  6、主副食相配

  日常饮食中应将主食和副食统一起来。


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